炸小肉丸

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炸小肉丸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大肉250克

輔助料: 蔥1段; 姜適量; 十三香2匙; 鹽1克; 雞汁1匙; 生抽3匙; 花椒油3匙

炸小肉丸的做法步驟

第一步：准備肉餡，三七肥瘦。

第二步：蔥姜切末。

第三步：放調料進去。

第四步：攪打上勁，最後倒入花椒油，這樣可以封住肉的水份，炸的丸子特別嫩。

第五步：鍋裏放油，盡量多點。肉餡用手團成小丸子，五六成熱放丸子下去炸，顔色變深就可以撈出來了。

第六步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：肉丸

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