酥脆肉丸子

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酥脆肉丸子封面圖

菜式簡介
　　酥脆肉丸子由豬肉、香菇、香蔥、小麥炸粉等食材做的，外酥裏嫩，肉保持鮮嫩好吃。用蘇泊爾空氣翻炸鍋做的比普通油炸鍋炸的要少油更健康。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 豬瘦肉300克; 香菇100克; 香蔥50克; 裹炸粉50克

輔助料: 花生油5ML; 醬油1ML; 鹽4克; 生姜1克

酥脆肉丸子的做法步驟

第一步：豬肉剁碎，香菇、香蔥、醬油、油、鹽、生姜拌均，再加入小麥炸粉拌均；

第二步：拌均之後揉成光滑小丸子；

第三步：炸籃塗抹一層油，把做好的肉丸放入；

第四步：蓋上蓋子，時間設置25分鍾；

第五步：表面微黃的時候，翻轉一次；

第六步：這是炸好的酥脆肉丸子，金燦燦，外酥裏嫩；

酥脆肉丸子做法技巧/竅門/補充說明：

1·丸子不要做太大，小個容易熟；
2·肉要先腌製拌均，再加炸粉；
3·丸子的大小不同，設置的時間略有差異。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜産婦晚餐學生

相關食材：肉丸

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