馬齒苋肉丸冬瓜湯

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馬齒苋肉丸冬瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 馬齒苋50克; 豬肉糜150克

輔助料: 蔥各2克; 食鹽4克; 花生油8克; 雞精2克; 香菜5克; 紅椒末2克; 清水若幹; 醋3克; 姜適量

馬齒苋肉丸冬瓜湯的做法步驟

第一步：焯過水的馬齒苋。

第二步：肉糜。

第三步：馬齒苋撰幹水分。

第四步：蔥姜切碎。

第五步：剁成肉泥。

第六步：當花生油，食鹽，雞精。

第七步：當生抽。

第八步：攪拌均勻至上勁。

第九步：冬瓜。

第十步：洗淨去皮。

第十一步：切片。

第十二步：鍋燒油，放食鹽。

第十三步：放冬瓜翻炒至斷生。

第十四步：放清水，有高湯更好。

第十五步：大火燒開，中小火炖20分鍾關火。

第十六步：擠入肉丸，全部擠完，放雞精蓋蓋子中火煮開1分鍾即可。

第十七步：香菜洗淨切末，紅椒切碎。

第十八步：放煮好的丸子湯裏。

第十九步：裝盤。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：肉丸馬齒苋冬瓜

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