檸檬紅茶軟歐

美食達人@s姐_絮

菜式簡介
　　很喜歡這款面包的口感，樸素的麥香中透出的紅茶醇香以及清新的檸檬果香味，讓這款簡單的軟歐有了不一樣的風采，家裏姑娘在嘗了半個後，強烈要求第二天早上回爐烤熱後帶著去學校。

第一步：新鮮檸檬鹽搓後洗淨擦幹，用刨刀刨下皮屑，紅茶原葉打成粉過篩。

第二步：所有材料（除黃油外）放入面包機內，設置和面15分鍾。

第三步：加入軟化的黃油，繼續設置和面15分鍾。

第四步：和面結束，面團至完全。

第五步：將面團收圓後，放入面包機內，設置發酵30分鍾。

第六步：發酵結束。

第七步：排氣後將面團均分5份。

第八步：滾圓後蓋上保鮮膜松弛20分鍾。

第九步：取一面團，擀成長方形。

第十步：翻面，底部壓薄。

第十一步：從上往下卷起。

第十二步：卷好後底部捏縫合。

第十三步：將卷稍加搓長後，豎向擺放，上一半用擀面杖擀扁。

第十四步：用刮刀豎向切開。

第十五步：右邊的長邊壓到左下方。

第十六步：再把左邊的長邊壓到面團的右下方，整形完成。

第十七步：其余面團一一整完形狀後，擺入烤盤。

第十八步：放入東菱烤箱進行發酵，時間爲40分鍾。

第十九步：發酵結束，取出烤盤，在面團上撒上一層面包粉，烤箱上管165度下管175度預熱。

第二十步：預熱結束，放入烤盤，烘烤25-30分鍾。

檸檬紅茶軟歐做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅茶我沒用粉包，用的原葉茶葉，如果沒有破壁機，可以用擀面杖擀碎後過篩。
2、不同面粉吸水性不同，請在添加水量時保留部分，並根據面團實際情況增減。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：檸檬

相關菜譜：: 檸檬皮糖的做法; 降燥潤肺--檸檬雪梨飲的做法; 檸檬煎雞塊的做法[圖解]; 檸檬烤雞翅的做法[圖解]; 抹茶檸檬蛋糕的做法; 檸檬派的做法; 檸檬雞爪的做法[圖解]; 檸檬餅幹的做法; 川貝檸檬膏的做法; 檸檬雞爪/檸檬雞腳的做法[圖解]; 檸檬藍莓曲奇的做法; 檸檬蒸巴沙魚的做法; 西紅柿檸檬飲的做法; 西瓜檸檬冰棒的做法; 檸檬果醬的做法; 檸檬輕乳酪蛋糕的做法[圖解]