絲瓜鮮蝦湯

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絲瓜鮮蝦湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮對蝦6只; 絲瓜400克

輔助料: 食鹽3克; 姜3克; 料酒2克; 花生油3克; 雞精0·5克; 香菜末小許; 番茄碎小許; 清水30克

絲瓜鮮蝦湯的做法步驟

第一步：絲瓜。

第二步：瓜去皮洗淨，大蝦洗淨去殼去頭。

第三步：絲瓜切厚片。

第四步：大蝦沿後背切開，去沙線，然後再兩邊再各來一刀。

第五步：姜切絲，香菜葉切碎。

第六步：鍋燒油，放食鹽。

第七步：油熱放姜絲和蝦仁煸炒。

第八步：烹入料酒，蝦仁斷生。

第九步：放絲瓜翻炒。

第十步：翻炒至絲瓜變軟，炒出來湯汁，放雞精。

第十一步：放清水中火炖煮5分鍾。

第十二步：配菜末。

第十三步：放香菜和番茄碎，變色即可。

第十四步：裝盤。喜歡吃醋的，可以自己加醋調味。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：蝦絲瓜

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