香菇焖黃瓜

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香菇焖黃瓜封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃瓜2條; 小香菇12個; 蒜頭適量

輔助料: 雞汁0·5勺; 蝦米20克; 雞精0·5個; 鹽適量

香菇焖黃瓜的做法步驟

第一步：香菇蝦米先浸泡，蒜頭去外衣頭尾切除。

第二步：黃瓜去皮去籽分成四份切條狀。

第三步：燒熱油把香菇蒜頭入鍋炸。

第四步：炸至這樣就差不多了，蒜頭還可以再金黃點，火候不能大要慢慢炸。

第五步：蒜頭香菇撈岀後升高油溫加入黃瓜炸一會，外表有點焦就可以。

第六步：鍋中留下少許油小火爆香蝦米。

第七步：蝦米爆香開大火加入黃瓜香菇蒜頭翻炒。

第八步：倒入開水淹過食材。

第九步：調入雞汁，雞精，鹽

第十步：調味後轉中小火加蓋焖15~20分鍾左右，湯汁收濃就先把黃瓜裝盤，湯汁要留鍋中。

第十一步：湯汁用粉水勾芡再淋上。

第十二步：最後再撒點芫荽段。白焖黃瓜也能很入味，首先要把黃瓜炸一會水分減少味道自然能夠滲透到黃瓜裏。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：黃瓜香菇

答配菜譜：香菇與黃瓜的做法

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