腐竹炒雙耳

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腐竹炒雙耳封面圖

菜式簡介
　　腐竹的營養價值是豆製品中最高的。木耳、銀耳潤肺、補血，常吃潤澤肌膚，美容瘦身養顔！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 腐竹3根; 木耳適量; 銀耳適量; 胡蘿蔔少許

輔助料: 蔥花適量; 鹽適量; 雞精少許; 胡椒粉少許; 香油少許

腐竹炒雙耳的做法步驟

第一步：腐竹掰幾段，用水泡幾個小時，泡透。木耳、銀耳提前泡好。

第二步：腐竹泡好後，斜切段。胡蘿蔔切菱形片，蔥花切好。

第三步：腐竹、木耳、銀耳、胡蘿蔔分別用熱水焯一下，過涼備用。

第四步：鍋中油熱後，加蔥花爆香。

第五步：把幾種食材下入鍋中翻炒。

第六步：加鹽、雞精、胡椒粉調味。出鍋前淋入幾滴香油提香。

第七步：成品。

腐竹炒雙耳做法技巧/竅門/補充說明：

腐竹多泡一些時間，泡透。幾種食材都是焯過的，炒時急火快炒。這道菜涼拌也可以。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：腐竹

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