薰排芥菜粥

美食達人@豬仔影

菜式簡介
　　芥菜含粗纖維，胡蘿蔔素及多種維生素，具有和脾，利水，止血，明目功效??。
　　這個粥特去火，小時候經常吃的????。
　　芥菜和排骨最配了????，這次用的是熏排，江西朋友送的，自帶鹹香味(粥裏不用放油啦，稍微加點鹽)，配上綠綠的芥菜????，經1小時熬製，那味道巨香滑，沒誰了??????。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 芥菜250克; 熏排200克; 米100克

輔助料: 姜絲適量; 鹽適量

薰排芥菜粥的做法步驟

第一步：准備食材??。

第二步：泡十分鍾鹽水??。

第三步：切碎??姜切絲，排骨剁小塊。

第四步：蓋鍋開煮??(芥菜後放)。

第五步：大概40分鍾，就熬出白白的濃稠米湯??。

第六步：放芥菜和姜絲，來回攪拌一下??(放菜後不用蓋鍋，這{顔色綠)。

第七步：大概煮十幾分鍾，試鹹淡，不夠加鹽??，這個排骨自帶油，不用放油啦??有老人小孩可以多煮一下，讓菜更軟，他們更喜歡??。

第八步：盛好啦，起來吃早餐吧??。

薰排芥菜粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、粥不能太幹了，盡量別用電飯鍋熬。
(和上次我的花生排骨粥說的一樣)
2、平常用排骨，脊骨，瘦肉熬都可以。
3、拉肚子的，孕婦別吃。
4、放姜絲是爲了沒那麼寒涼，中和一下。

菜譜標簽：家常菜粥早餐

相關食材：芥菜

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