蒜蓉粉絲蒸秋葵

菜式簡介
　　養生食秋葵，脆嫩爽滑味。
　　秋葵亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，又被稱爲“洋辣椒”。原産于非洲，20世紀初由印度引入中國。它的可食用部分是果莢，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使其有一種特殊風味，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。
　　秋葵，有著有蔬菜王之稱，含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護胃黏膜之功效，被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，對皮膚具有保健作用。
　　以粉絲鋪底，墊上鮮嫩的秋葵，調入簡單卻又風味悠長的醬汁，在蒸汽升騰的世界中，讓粉絲與秋葵都吸滿湯汁，爽滑脆嫩與順滑軟爛兩種口感交織在口中奏響美味交響。