肉末醬燒豆腐
菜式簡介
豆腐不僅食材天然健康，而且做法多種多樣，炒、煮、煎、炸、蒸。。。。 用它做菜， 口味即可濃也可淡，重要的是它幾乎和所有食材都百搭， 它本身平淡無味，但能充分的吸收其它配菜的味道變得更有滋味。這道“肉末醬燒豆腐”是我家人最喜歡的豆腐的做法，豆腐與肉末搭配在一起是植物蛋白和動物蛋白營養相互，不僅口感好，而且營養翻倍。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐1塊
- 四季豆1小碗
- 肉末1小碗
- 輔助料
- 姜末1小勺
- 東北大醬1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 水澱粉適量
- 油適量
- 鹽適量
肉末醬燒豆腐的做法步驟
肉末醬燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1· 肉末煸炒時加入點姜末，幫助去腥；
2· 豆腐要選用老豆腐，或者其它適合紅燒的豆腐；
3· 加入點四季豆能增加口感，但要注意一定要煮熟；
4· 最後加入水澱粉勾芡。
答配菜譜：肉末與豆腐的做法