明蝦雞腳煲

美食達人@拉轟的葡萄

明蝦雞腳煲封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 明蝦適量; 雞爪適量; 金針菇適量; 娃娃菜適量; 豆芽適量; 土豆適量; 千張絲適量

輔助料: 蔥姜蒜適量

調味料: 胡椒粉適量; 精鹽適量; 料酒適量; 白糖適量; 麻辣鮮適量; 雞精適量; 郫縣豆瓣醬適量

明蝦雞腳煲的做法步驟

第一步：將雞爪洗淨，放入電飯煲中加上水，料酒，蔥打結,姜·鹽,煮一刻鍾左右再把土豆·娃娃菜·豆芽·千張絲·金針菇·郫縣豆瓣醬一起放入,煮透。

第二步：蝦去泥腸,開水裏燙一下,不用全熟,怕以後在油鍋裏亂跳,,等它涼了。

第三步：油五成熱,放入郫縣豆瓣醬·姜末·蒜末煸香,入蝦,加點胡椒粉,鹽·炒熟了加雞精蔥段·盛出備用4-電飯煲裏差不多等土豆用筷子很快插入就差不多了,出鍋加點雞精,放入盛器裏(鋪底)···把蝦蝦鋪在最上面,放上蔥絲·姜末·蒜末·麻辣鮮。

第四步：鍋油燒熱,澆在蝦上面,進行響油。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜冬季食譜

相關食材：蝦明蝦

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