山野菜炒臘腸

美食達人@煙雨心靈

山野菜炒臘腸封面圖

菜式簡介
　　今天用到的山野菜依然是猴腿，之前介紹過，這是一種山野菜，長白山脈的特産。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 麻辣味臘腸2根; 山野菜約400克

輔助料: 蔥適量; 鹽適量; 生抽適量; 姜適量

山野菜炒臘腸的做法步驟

第一步：朋友送來的剛剛采摘的山野菜猴腿。

第二步：洗淨後焯水，過涼水，再控幹水分。

第三步：取適量切寸段，其余的用保鮮袋密封好，冷凍保存。

第四步：麻辣味臘腸事先蒸十來分鍾，取出，切片。

第五步：鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜。

第六步：加入臘腸，翻炒半分鍾左右。

第七步：加入山野菜，翻炒幾下。

第八步：加適量生抽，翻炒均勻。

第九步：加鹽調味。

第十步：炒勻出鍋。

第十一步：成品。東北現在正是吃野菜的季節，咱也嘗嘗鮮。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘腸

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