雙面柿子酥
菜式簡介
家裏冰箱的水果快滿出來了，柿子太柔軟了，不適合跟蘋果，梨，龍眼猕猴桃硬碰硬，就先解決掉了，用做榴蓮酥剩下的部分材料，做柿子餅了
這個也是我小時候吃過的點心，綿軟香甜，飄著童年美好的回憶。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 柿子6個
- 面包糠一包
- 糯米粉200克
- 芋頭三分之一個
- 早餐餅一袋
- 輔助料
- 白芝麻適量
雙面柿子酥的做法步驟
還有超市賣的早餐餅一包
柿子捏爛，去皮，去雜質，留肉跟糯米粉合成團，捏成小團，壓扁，一邊一個早餐餅，散芝麻在面包糠上打滾，即可·
雙面柿子酥做法技巧/竅門/補充說明：
用柿子做食材真的跟地瓜，南瓜，什麼的效果不一樣，它比較柔軟，糖分也豐富，不用加白糖，完全不用顧慮什麼高糖分攝入的不健康，也不用加水，直接和糯米粉，炸出來的成品即柔軟又香糯，是別的食材不可替代的，其實老家的是用南瓜做的，叫南瓜餅，吃過的都說跟南瓜餅不是一個級別的，呵呵
面包糠的作用就是防止餅餅周圍産生“滑坡”起到打基腳的作用
這個點心也是要趁熱吃，放久了，兩邊的餅餅就不酥不脆了，吃起來軟趴趴的，走味了。建議現吃現做。
相關食材：柿子