泡菜魔芋豆腐──“魚兒廚房”私房菜

美食達人@魚兒廚房

菜式簡介
　　排毒！減肥！通便！清胃！抑製膽固醇！降血脂！降血糖！擴張血管！防糖尿病！補鈣！防癌抗癌！這是哪種神藥呢？哈哈，不是藥，是美味，2元一斤管夠！
　　都知道堿性食物好，防癌抗癌，可這種便宜到笑的超級堿性食材卻總是被你忽略掉！
　　今天魚兒教你做一道四川、湖南一帶最常見的一道菜：泡菜魔芋豆腐

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魔芋豆腐600克; 各種泡菜約100克（青紅椒、白蘿蔔、生姜）

輔助料: 蒜葉1根; 雞粉適量; 鹽適量; 老抽適量; 植物油適量

泡菜魔芋豆腐──“魚兒廚房”私房菜的做法步驟

第一步：配料：魔芋豆腐600g ，各種泡菜約100g，蒜葉1根，雞粉、鹽、老抽、植物油適量。

第二步：配料處理：魔芋豆腐切薄片，泡菜切細絲，青蒜切小。

第三步：做法：植物油燒熱後，下入泡菜炒香；

第四步：加入魔芋豆腐，大火翻炒約1分鍾；

第五步：加入適量鹽、雞粉、老抽，繼續翻炒半分鍾；小貼士：此處鹽根據需要少量添加，因爲泡菜已經有鹹味了；老抽只淋幾滴稍加上色即可，否則顔色會很重。

第六步：關火裝盤，撒上蒜葉。

第七步：魔芋豆腐的軟糯與泡菜的鮮酸算是絕配了！

第八步：魚兒悄悄告訴你：本道菜成本合計不超過5元，營養賽過補品！

泡菜魔芋豆腐──“魚兒廚房”私房菜做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1、魚兒選用了以下泡菜：四個青紅辣椒，一小段白蘿蔔，一小塊生姜。多種泡菜混炒，讓魔芋豆腐風味更爲濃郁。
2、植物油選用土榨菜籽油或者山茶油，會讓本道菜展現獨特的鄉土味道。
3、泡菜切細絲，可讓泡菜香味快速融入魔芋豆腐，並減少泡菜使用量。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魔芋豆腐泡菜

答配菜譜：泡菜與豆腐的做法魔芋與豆腐的做法泡菜與魔芋的做法

相關菜譜：: 豬肉魔芋豆腐的做法; 泡菜肉末豆腐的做法; 豆腐泡菜鍋的做法[圖解]; 金槍魚泡菜豆腐鍋的做法; 豆瓣泡菜豆腐的做法; 泡菜炖豆腐的做法; 香炒魔芋豆腐的做法; 泡菜豆腐湯的做法; 酸菜炒魔芋豆腐的做法; 韓式泡菜豆腐鍋的做法[圖解]; 韓國泡菜味烤豆腐的做法; 泡菜海帶豆腐湯的做法