雞蛋抱肉末

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雞蛋抱肉末封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋適量; 豬肉適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 杭椒適量

調味料: 鹽適量; 胡蘿蔔適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 溫水適量; 色拉油適量; 香油適量

雞蛋抱肉末的做法步驟

第一步：把豬肉切成片，放上蔥和姜。

第二步：一起剁成末·

第三步：把胡蘿蔔切成小小的丁。

第四步：鍋燒熱入油，放入胡蘿蔔炒一炒。倒入豬肉炒熟。

第五步：把杭椒切碎。

第六步：把炒好的豬肉裝入碗中，放入鹽、溫水、雞蛋、杭椒、料酒、胡椒粉。

第七步：一起攪拌均勻。

第八步：鍋燒熱，入油。倒入攪勻好的蛋液。

第九步：煎到兩面熟，出鍋淋上點香油出鍋。

雞蛋抱肉末做法技巧/竅門/補充說明：

胡蘿蔔讓油炒一炒能更好地吸收養。
溫水是固體物質的三分之一。
煎時要蓋上蓋子用中火慢煎，煎到兩面熟。

菜譜標簽：熱菜老人午餐春季食譜浙菜

相關食材：肉末雞蛋

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