珍珠糯米丸子

美食達人@亦諾寶寶

菜式簡介
　　閑來無事，想到以前在美食網上看到過珍珠糯米丸子，而家裏的材料剛剛可以做珍珠糯米丸子，就動手做了、

第一步：准備好材料、分別是瘦肉、糯米、料酒、澱粉、鴨蛋一個、食鹽、雞精
本來要用雞蛋的，但是雞蛋家裏沒有了，就用鴨蛋代替了、
將糯米洗淨後放在一旁，把瘦肉洗幹淨後剁成肉末。

第二步：往瘦肉裏面加入料酒、蛋清、澱粉、食鹽、雞精調味，攪勻。

第三步：把肉末捏成一個個小球。

第四步：把一個個捏好的小肉球往裝有糯米的盤子裏滾幾圈。不過肉球可能變形，所以我是把糯米堆上去的。

第五步：裝盤，我怕有些肉球沒有沾到糯米，就往盤子裏撒了一把糯米。

第六步：大火蒸20分鍾後，出籠拉、香噴噴滴珍珠糯米丸子！

第七步：剩下還有些糯米，我就把蛋黃和糯米攪勻了，也跟著蒸。結果過了一會兒才發現忘記加水了，幸好加水及時，沒有變成僵米飯。

相關食材：糯米

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