糯米蛋
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米300克
- 生鹹鴨蛋20個
- 輔助料
- 青豆適量
- 胡蘿蔔適量
- 香菇適量
- 美味鮮生抽適量
- 玉米粒適量
- 豬肉餡適量
糯米蛋的做法步驟
第一步：1 糯米加水浸泡4小時以上，我是泡了一晚上都，忘記拍照了，將糯米撈出瀝幹備用，
第二步：2 配料胡蘿蔔，香菇，豬肉切丁備用，玉米粒青豆買的是速凍的不用切，豬肉餡加生抽少量腌一下，10分鍾左右。
第三步：將糯米和配料倒以上攪拌勻，加適量生抽，鹹淡根據個人口味而定
第四步：生鹹鴨蛋洗幹淨，蛋蛋敲個小口，倒出蛋清，盡量倒幹淨蛋白，
第五步：將拌好的餡料一一裝進蛋裏，裝9分滿就可以，糯米會膨脹的，
第六步：上鍋蒸30到40分鍾，糯米膨脹了就好，就可以出鍋，開吃
第七步：如果要送朋友之類的，可以用錫紙包起來，保溫效果很好的
糯米蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1 糯米一定要泡水，容易蒸熟和入味，。 2 因爲本人不喜歡味精之類的調味料，親們可以根據自己的喜好添加調味料。
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