河南鹵香豬蹄

美食達人@靜姐??????

河南鹵香豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬腳一個

輔助料: 鹽適量; 姜適量; 蚝油適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量

河南鹵香豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄洗幹淨，焯水後再洗去浮沫。

第二步：准備姜和花椒還有八角等大料。

第三步：鍋裏放油。油熱放花椒八角生姜等大料翻炒後放入冰糖或者紅糖。豬蹄放入翻炒裹色。

第四步：下圖調料依次放入，耗油可有可無。

第五步：加開水，淹沒豬腳，水大開了轉小火。我是倒入球斧鍋裏煮。

第六步：在煤氣竈上小火焖也可以。我是懶，老是忘記關火。所以我一般都是倒入電飯煲裏，調到蒸煮的選項，一個小時就好。

第七步：一個小時後，關閉鍋電源，出鍋。吃豬腳時很我喜歡手拿著啃，很黏吃完先用清水一直洗。洗完再打香皂或者洗潔精。祝大家啃腳愉快。滿滿的膠原蛋白哦??

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜

相關食材：豬蹄

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