雞片炒土豆

美食達人@葛思嘉

雞片炒土豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞胸肉150克; 土豆100克; 青椒50克

輔助料: 蔥5克; 姜8克

調味料: 食用油15克; 鹽5克; 糖5克; 生抽10克; 老抽5克; 生粉6克; 雞精3克; 料酒10克

雞片炒土豆的做法步驟

第一步：土豆切片用水沖洗一下，青椒切片；

第二步：肉片用鹽、生粉、料酒抓勻腌製15分鍾；

第三步：炒鍋倒入油放入姜片和雞片翻炒；

第四步：然後加入老抽、生抽、糖翻炒至八成熟，盛出；

第五步：鍋中再倒入少許油，下土豆片煸炒片刻；

第六步：隨後倒入青椒片煸炒；

第七步：最後合入雞片調入鹽、雞精翻炒均勻，撒入蔥花即可。

雞片炒土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞片一定要用生粉、料酒、鹽抓勻腌一會，這樣更入味，也嫩些。
2、土豆切片後要用清水沖洗浸泡，防止變色，炒出的成品更清爽。

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相關食材：土豆

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