黑米臘腸粽子

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黑米臘腸粽子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黑米適量; 糯米適量; 臘腸適量; 鹽蛋黃適量

輔助料: 豌豆少許; 玉米少許; 火腿腸少許; 生抽少許; 花生米少許; 老抽少許; 十三香少許; 玉米油適量

黑米臘腸粽子的做法步驟

第一步：黑米糯米花生頭天晚上提前泡發好，幹粽葉放入開水中煮一會再泡好，臘腸臘肉切丁。

第二步：剪去粽葉頂端。

第三步：泡發好的米控去水加入花生豌豆玉米火腿丁少許十三香生抽和一點老抽少許玉米油拌勻，2張粽葉重疊，卷成圓錐型。

第四步：放入少許米填實，底端可以筷子撮幾下，再放入臘腸或鹹蛋黃。

第五步：上面再填一層米。

第六步：上面的粽葉蓋住米。

第七步：多余的粽葉順折角型，用棉線纏實，纏緊，不漏米就行。

第八步：做好的粽子。

第九步：高壓鍋放入粽子加入水壓20分鍾，出鍋（也可以用蒸格蒸）。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐端午節

相關食材：臘腸黑米

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