豆豉鲮魚炒麥菜

美食達人@零下一度0511

菜式簡介
　　曾經在餐廳裏吃過這道菜，當時覺得挺好吃的，看了下所用材料也很簡單，一盒豆豉鲮魚、適量麥菜加點輔料即可做出來，不得不說炒出來還真的很美味

第一步：麥菜冼淨後切成約5cm的段。

第二步：蒜切末、肥肉切小塊、豆豉魚撕成小塊。

第三步：鍋內熱油，下肥肉小火炒香炒出油。

第四步：將撕好的魚塊、取一勺罐頭豆豉入鍋炒香。

第五步：再加入蒜末炒一下。

第六步：放入麥菜大火翻炒幾下，調入適量鹽和雞粉。

第七步：成品圖。

豆豉鲮魚炒麥菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、麥菜可以將兩邊的葉子切掉一半，這樣炒出來的麥菜口感更脆，也更好看
2、加點肥肉炒香出油，這個有很好的增香去澀的作用，豆豉和魚均有鹹味，所以鹽的用量僅需要一點點

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲮魚豆豉

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