[菜譜換禮]豆豉鲮魚炒苦瓜

美食達人@elmonte

[菜譜換禮]豆豉鲮魚炒苦瓜封面圖

菜式簡介
　　鲮魚罐頭消失了好一陣子，最近見到有賣的，但價錢貴了很多很多，比排骨好貴，暈死了。但還是忍不住買了一罐，隨便炒了苦瓜，想不到還挺好吃的。

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 苦瓜3條; 鲮魚罐頭1罐

輔助料: 李錦記蒜茸豆豉醬1大匙; 糖2茶匙; 鹽1/2茶匙; 玉米油2大匙

[菜譜換禮]豆豉鲮魚炒苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片。

第二步：把苦瓜汆燙一下去苦味。（喜歡苦的可以不用。）

第三步：把苦瓜過涼水，以保持青綠和脆度。

第四步：熱油鍋，把豆豉爆炒一下。

第五步：把罐頭鲮魚放入，稍炒散一下。（罐頭裏面的油我沒要。）

第六步：放入苦瓜炒勻。

第七步：放糖，鹽再炒3-4分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：鲮魚苦瓜豆豉

答配菜譜：鲮魚與苦瓜與豆豉的做法苦瓜與豆豉的做法鲮魚與豆豉的做法鲮魚與苦瓜的做法

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