爛肉豌豆

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爛肉豌豆封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃豆250克; 肉末200克

輔助料: 大蔥末10克; 姜末10克; 郫縣豆瓣3匙; 剁椒2匙; 蒜蓉2匙; 白糖2匙; 料酒1勺; 花椒面1匙; 香菜末適量

爛肉豌豆的做法步驟

第一步：肉末解凍備用。

第二步：黃豆泡水一晚上後洗淨備用。

第三步：准備好輔料

第四步：八成油溫將肉末倒進鍋裏炒香

第五步：等肉沫水分炒幹，加入姜沫、大蔥沫、郫縣豆瓣、剁椒、白糖、蒜蓉、料酒翻炒。

第六步：再倒入黃豆，翻炒兩分鍾。

第七步：將炒好的豌豆肉末倒入高壓鍋，加適量的水，大火煮20分鍾。

第八步：調雞精、味精，撒上香菜末裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豌豆

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