魚膠花膠泡發全過程

菜式簡介
　　購買魚膠前首先要認清魚膠的品種，這樣選購時才不會一頭霧水。魚膠根據産地、魚種等多種因素，被分成不同品種，其中，北海魚膠就是近年來較受歡迎的一種魚膠。
　　其實，魚膠不用泡發也是可以的，Summer經常直接放入煲湯砂鍋裏一起煲！這樣炖出來的魚膠完全不粘鍋，搭配雞肉一起炖，炖出來的湯更鮮美！
　　然而魚膠作爲筵席名菜之一，通過泡發之後，擁有更多的美味做法！或焗，或焖，或炒，或炖，可以烹饪成各種各樣的美肴。
　　所以，Summer給大家帶來了魚膠泡發教程！
　　另外，大家可以去我的日志看北海魚膠的介紹。