豆角煎蛋

美食達人@罂粟小廚

菜式簡介
　　一款簡單又美味的菜肴，有蛋有菜，吃起來香噴噴的，老少大中鹹宜。

第一步：備好材料。

第二步：豆角切粒，蒜切碎。

第三步：雞蛋用一個稍大點的碗打散備用。

第四步：鍋熱油放入蒜粒並加一匙鹽爆香。

第五步：把豆角倒入翻炒，加入適量的鹽和糖調味後繼續翻炒至熟透。

第六步：熟後倒入蛋液中。

第七步：攪拌均勻備用。

第八步：煎鍋加入適量的油至七成熱時，轉中小火把豆角雞蛋液倒入鍋中，冒氣泡後翻至另一邊再煎30秒左右就可盛出了。

第九步：大功告成了。

第十步：香噴噴的…快點動手做起來吧！

豆角煎蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1·…煎蛋餅時一定要用中小火慢慢煎，因爲平底鍋本身熱效能較高，用大火容易糊。
2…豆角和雞蛋的比例要掌握好。如果豆角多了，就適量加多一個雞蛋，不然味道會有所不同，也不易煎成形。
3…把炒好的豆角加入蛋液中攪勻後再煎，是爲了更容易成形，而且雞蛋不容易煎老。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆角

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