空心菜蛋炒飯

美食達人@牛媽廚房

菜式簡介
　　今天的中餐是空心菜蛋炒飯，看到米飯的樣子你們是不是嚇到了，一鍋飯，吃了那麼四分之一的量。其實呢這米飯是我特意多煮的，爲的就是即當早餐又當中飯。送上今天的炒飯先。對于如何炒出好吃的飯，那麼我就送上3點。一般只要有3點做到，那炒飯炒出來肯定是超香的啦。
　　一是：飯要幹，這樣子飯炒出來才香。
　　二是：飯團過硬，可將雞蛋分半出來拌在飯裏，先將飯拌松散。
　　三是：鍋要熱，火要快，油微微多一點

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 冷飯1鍋; 雞蛋5個; 空心菜500克

輔助料: 玉米油適量; 細鹽半小匙; 生抽適量

空心菜蛋炒飯的做法步驟

第一步：備好所用食材，雞蛋比如圖所示的還多二個哦。

第二步：將三個蛋的量打在冷飯裏。

第三步：拌至飯粒松散，每粒飯上都沾有蛋液，然後將另外二個雞蛋打散，將空心菜洗切好備用。

第四步：鍋裏加足玉米油，微熱再將打散的蛋液下鍋翻炒至凝固。

第五步：再將裹好蛋液的冷飯下鍋。

第六步：加適量的細鹽及生抽，炒至飯粒幹香熟透。

第七步：再將空心菜丁下鍋，同炒至出味熟透即可，這個比較費時間，一定要炒透才香哦。

第八步：這樣子一份空心菜蛋炒飯就完成啦。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐炒飯

相關食材：空心菜

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