冬瓜芹菜肉大餡餃子

美食達人@綠色橄榄

冬瓜芹菜肉大餡餃子封面圖

菜式簡介
　　冬瓜包餡蒸熟後易塌餡，加點芹菜就不癟了，而且增加了香氣。夏季多吃冬瓜去火利尿，減肥，防暑。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉餡500克; 芹菜250克; 冬瓜500克; 圓蔥1/4個

輔助料: 鹽適量; 熟豆油適量; 十三香適量; 甜面醬一匙; 鮮味生抽2匙; 蔥花適量; 水澱粉適量; 香油3滴; 姜末少許

冬瓜芹菜肉大餡餃子的做法步驟

第一步：肉餡加鹽，十三香，鮮味生抽，甜面醬，先填少量水慢慢朝一個方向攪拌。

第二步：在徐徐加水澱粉，攪拌成粘稠狀。

第三步：圓蔥切末。

第四步：蔥末。

第五步：姜末。

第六步：姜末，蔥末，圓蔥末加入，加熟豆油，香油攪勻。

第七步：攪好的肉餡。

第八步：冬瓜去皮擦絲，少量鹽剎出水，輕輕擠出水。

第九步：芹菜切碎末鹽剎出水攥幹。

第十步：芹菜，冬瓜放肉餡中拌勻。

第十一步：買來的大餃子皮，包好餃子。

第十二步：上鍋蒸，水開後大火蒸12分鍾。

第十三步：蒸熟了。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餃子

相關食材：芹菜冬瓜

答配菜譜：芹菜與冬瓜的做法

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