糖醋魚尾

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糖醋魚尾封面圖

菜式簡介
　　糖醋魚，酸甜可口，魚肉酥香。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 魚尾1個

輔助料: 油適量; 番茄醬適量; 鹽少許; 白糖2湯匙; 白醋1湯匙左右

糖醋魚尾的做法步驟

第一步：魚尾改刀成細條狀，去掉中間的大骨，用啤灑泡過。

第二步：用幹淨的布抹去水份，抹上少許鹽，放入面粉堆裏，使魚幹身後，拍淨面粉，用牙簽固定好造型。

第三步：油鍋燒熱後，下魚尾炸定型後用小火浸炸。

第四步：浸炸好的魚再回鍋重炸一次打起控油。鍋燒熱下番茄醬、白糖、白醋調入適量的芡汁(要是加些菠蘿汁味道更好)，煮成糖醋汁淋在魚尾上，全部工序完成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚尾醋

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