茄汁黃魚

美食達人@小耿媽媽

茄汁黃魚封面圖

菜式簡介
　　茄汁的燒法酸酸甜甜，小朋友們都喜歡，搭配魚刺不多的黃魚，吃起來更歡快！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 黃魚1條

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 料酒1大勺; 鹽少許

茄汁黃魚的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：黃魚加蔥，姜，料酒，鹽按摩兩分鍾，冰箱冷藏20分鍾左右。

第三步：再沖洗幹淨，表面撲上生粉。

第四步：放進油鍋中小火慢炸到表面金黃色。

第五步：開大火將油溫升高再將魚下油鍋複炸一次。

第六步：鍋中油全部倒出，就利用鍋壁上的余油加入番茄醬，白糖，小火慢熬一分鍾。

第七步：再加入白醋，鹽，少許的清水燒開就可以。

第八步：炸好的魚放盤底。

第九步：再將熬好的醬汁澆魚身上就可以。

茄汁黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·腌製是爲了更入味些還去除腥味。
2,撲點生粉炸好的魚皮更脆，而且不容易粘鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃魚

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