絲瓜炒雞蛋

美食達人@xyp520

菜式簡介
　　絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鈉及維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、維生素A、葉酸、膳食纖維，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素。有輕微降血壓作用，可以有效防止皮膚老化，有促進腸胃蠕動，通便作用。

第一步：絲瓜去皮。

第二步：切成滾刀塊。

第三步：青紅椒，蒜末切好備用。

第四步：雞蛋兩個。

第五步：油至七成熱倒入雞蛋煎至金黃倒出備用。

第六步：油燒至七成熱，青紅椒，絲瓜倒入鍋裏翻炒。

第七步：翻炒至斷生。

第八步：加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和少量清水出鍋。

第九步：成品。

絲瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋想要煎得嫩滑，可在蛋液裏加入少量清水

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋絲瓜

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