鹹鴨蛋花菜羹

菜式簡介
　　花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。花菜質地細嫩，清甜爽脆，含纖維質較少，味甘鮮美，食後易于消化。適宜于多種烹調方法：拌、熘、燴、炝和漬等，也可以作湯羹菜，葷素皆宜。