四季豆絲炒肉

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四季豆絲炒肉封面圖

菜式簡介
　　四季豆，清新脆爽，非常好吃，但是四季豆如果沒有炒熟，很容易中毒，將四季豆切成絲再炒容易熟。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 四季豆200克; 豬頭腿肉50克; 紅辣椒3個

輔助料: 植物油10克; 鹽5克; 生抽1勺; 老抽少許; 澱粉1克; 料酒1勺; 大蒜2個

四季豆絲炒肉的做法步驟

第一步：換一種切法，味道更加棒。

第二步：食材准備好。四季豆撕去筋膜，斜切成細絲。豬腿肉切絲用鹽、料酒、澱粉腌漬10分鍾。

第三步：植物油放腌漬好的肉絲滑至變色。

第四步：炒好的肉絲撥至一邊，放入四季豆，加上紅辣椒大火翻炒。

第五步：加適量鹽炒至四季豆變色，和肉絲拌勻。

第六步：加入大蒜、老抽、生抽調味。

第七步：美味。

四季豆絲炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

四季豆一定要炒熟不然會中毒。
全程大火

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：四季豆

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