反沙芋頭
美食達人@中華琪食
菜式簡介
今年南方芋頭泛濫成災啦，今天給小夥伴們兒做：反沙芋頭，他們都高興壞了??
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 芋頭3個900克
- 白糖適量
- 輔助料
- 食用油適量
反沙芋頭的做法步驟
第一步：將芋頭去皮清洗幹淨濾幹後切長條。第二步：鍋裏倒入適量食用油，七八成熱放入芋頭條。第三步：中小火炸熟撈出，等油溫高些再倒入。第四步：二次反炸可以更酥脆，炸至表面金黃即可。第五步：再起鍋，加入小半碗清水，倒入適量白糖(甜味因人而異)不停攪拌，直至水份濃稠。第六步：倒入炸好的芋頭條。第七步：用筷子不停輕輕攪拌均勻，讓每塊芋頭條都沾上糖漿。第八步：慢慢地水份沒了，就可熄火。第九步：待稍涼後拿起鍋不停來回搖晃，即可成霜便成沙。第十步：小夥伴們兒好喜歡。第十一步：成品圖。
