紅燒芋頭豆腐肉包

美食達人@家有桐寶

紅燒芋頭豆腐肉包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉適量; 豆腐泡適量; 芋頭400克

輔助料: 鹽適量; 白糖適量; 胡椒粉適量; 雞精適量; 老抽適量; 醬油適量; 麻油適量; 姜適量; 蒜適量

紅燒芋頭豆腐肉包的做法步驟

第一步：將前上肉去皮。

第二步：切蔥花，姜末，再加入1個雞蛋後放入肉餡中。

第三步：加鹽、白糖、胡椒粉、醬油、麻油,雞精攪打上勁成內餡。

第四步：芋頭去皮。

第五步：切塊用水浸泡(炒之前再控幹水)。

第六步：炸豆腐泡洗淨備用。

第七步：取一個炸豆腐泡，用小板在一面插一個洞。

第八步：用手擠開一點，放入肉餡。

第九步：把肉餡填入炸豆腐泡內壓實。

第十步：依次把所有的肉餡填入炸豆腐泡內。(注意:炸豆腐泡內的肉餡一定要塞的滿一點並壓實，這樣燒好以後才不會癟下去)

第十一步：鍋放油燒熱，爆香姜蒜片。

第十二步：放入芋頭和豆腐肉包略炒。

第十三步：加老抽、鹽、白糖、和適量水，大火燒開，加蓋轉小火煮20分鍾，至鍋內剩余少許湯汁時加雞精調勻即可。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜晚餐工作餐

相關食材：芋頭豆腐

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