肉末茄子

美食達人@香香的小廚房

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 長茄子2個; 肉末50克

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 味極鮮醬油適量; 蚝油適量; 姜適量; 小米椒適量; 蒜適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：茄子切滾刀塊。

第二步：肉末加料酒、鹽、味極鮮、1勺玉米油抓勻腌製一會。

第三步：姜蒜、小米大椒切好備用。

第四步：鍋中倒入油燒至六七成熱、下茄子炸軟撈出瀝幹油分。

第五步：鍋留底油爆香姜蒜。

第六步：下肉末炒至變色。

第七步：下茄子、小米椒翻炒。

第八步：調入少許鹽、味極鮮、蚝油、糖。

第九步：翻炒均勻。

第十步：出鍋前撒入蔥花。

第十一步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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