雜菜雞丁

美食達人@葛思嘉

雜菜雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞胸肉100克; 西蘭花根30克; 甜玉米粒20克; 青椒15克; 毛豆50克; 胡蘿蔔20克

輔助料: 姜絲適量

調味料: 蚝油適量; 蒜末適量; 食用油適量; 鹽適量; 雞精適量; 澱粉適量

雜菜雞丁的做法步驟

第一步：雞胸肉洗淨切丁用幹澱粉、鹽、料酒腌10分鍾；西蘭花根、青椒、胡蘿蔔分別切丁備用。

第二步：炒鍋倒油燒熱爆香蒜末、姜絲，倒入雞丁滑炒；滑炒至七成熟，盛出。

第三步：鍋內留油倒入毛豆翻炒，加少許水焖2分鍾。

第四步：隨後倒入胡蘿蔔丁、青椒丁、蘭花根丁和甜玉米粒，倒入蚝油翻炒片刻。

第五步：最後合入雞丁翻炒，撒鹽、雞精炒勻即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜工作餐

相關食材：雞丁

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