香菇油菜

美食達人@簡約隨悅

香菇油菜封面圖

菜式簡介
　　米飯搭配上濃郁的芡汁，是一道很下飯的素菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 幹香菇30克; 油菜3顆

輔助料: 蚝油6克; 味極鮮2匙; 老抽適量; 白糖2克; 雞精5克; 澱粉適量; 鹽適量

香菇油菜的做法步驟

第一步：將油菜梗一分爲四洗淨後備用。

第二步：把泡發好的香菇切成小塊。

第三步：菜葉和菜梗焯水後，鍋裏放少許油倒入菜梗，加適量鹽和雞精調味，加入濕澱粉勾薄芡。

第四步：將處理好的油菜碼盤備用。

第五步：鍋中加少許油，放香菇炒香後加入泡發香菇的水，煮至斷生。

第六步：加入耗油，味極鮮，白糖，雞精和適量老抽調色，然後加濕澱粉勾濃芡，再加少許明油提亮度，澆在油菜上即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油菜香菇

答配菜譜：油菜與香菇的做法

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