黃桃果醬

美食達人@春春神廚

黃桃果醬封面圖

耗時/難易度: 口味果味; 工藝煮; 耗時一天; 難度高級

主材料: 新鮮黃桃1500克; 白砂糖100克; 冰糖200克

輔助料: 檸檬半個

黃桃果醬的做法步驟

第一步：選擇新鮮成熟的黃桃，無需熟透。用食鹽洗淨表面，然後浸泡一會兒，多沖幾次水，直至水清果亮。

第二步：切塊，大小根據喜好。

第三步：檸檬取汁，放入黃桃果肉中，翻勻。然後加入白砂糖和冰糖。

第四步：冷藏過夜，約12小時。

第五步：沸水將果醬瓶煮30分鍾消毒。

第六步：倒扣晾幹備用。

第七步：取出黃桃。果汁大量析出。

第八步：用煮鍋小火耐心熬煮。煮沸後撇去浮沫。

第九步：湯汁逐漸轉濃稠。

第十步：煮到果汁變得非常濃稠，鏟子移動開始費力時，果醬就成功了！

第十一步：果醬盛入瓶中，蓋緊蓋子，迅速倒扣。

第十二步：套上熱縮膜，用吹風機加熱後收縮封好。

第十三步：貼上貼紙。冰箱冷藏。

第十四步：果肉顆粒飽滿，口口滿足！

黃桃果醬做法技巧/竅門/補充說明：

鍋具需要用不鏽鋼或搪瓷製品。
糖分根據喜好確定。

菜譜標簽：家常菜自製醬料果醬

相關食材：果醬黃桃桃

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