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蛏子鮮蝦湯面

美食達人@牛媽廚房
蛏子鮮蝦湯面封面圖

菜式簡介
  趕場子的節奏呀,晚上還得想著回家吃點,要不然天天外面外賣也是行不通得呢,吃什麼最快,那就是面條了。但湯頭還是要換著來,今天用快煮又鮮美的鮮蝦蛏子豆腐魚來配煮,湯底很是鮮美,朋友們有喜歡水産品的可以試一下哦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鮮蝦200克
豆腐魚3條
蛏子250克
挂面150克
輔助料
玉米油適量
生姜適量
細鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量

蛏子鮮蝦湯面的做法步驟

  • 第一步:備好如圖所用食材,姜的量比平時炒菜的量要多一點。
  • 第二步:鍋裏加油將姜下鍋爆香。
  • 第三步:再將鮮蝦下鍋,煸炒至蝦殼發紅出味。
  • 第四步:然後再將豆腐魚改刀下鍋,微煎一下就可以加入清水。
  • 第五步:蛏子用刀將蛏殼後面的黑點去掉,這樣子煮熟也不會開殼。
  • 第六步:湯鍋裏的食材出味,加入細鹽料酒調味。
  • 第七步:然後將蛏子蔥段下鍋,微煮半分鍾就成鮮湯底。
  • 第八步:然後另起鍋加水將面煮好,與煮好的鮮湯配在一起就可以,最後加後適量現磨的胡椒粉就可以了。
  • 相關食材:蛏子

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