小雞炖蘑菇

美食達人@雨欣欣欣

小雞炖蘑菇封面圖

菜式簡介
　　這是一道東北名菜。東北的炖菜全國都很出名的。這道菜呢，肉質細嫩，采用炖煮的方式。湯汁濃郁。配上土雞和幹香菇，特別味道特別的鮮美。而且方法是非常的簡單的哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 土雞半只; 幹香菇二兩; 生姜半塊; 大蔥半根; 八角少許

輔助料: 料酒少許; 老抽半匙; 蚝油半匙; 生抽一匙; 白糖少許; 鹽少許; 雞精少許

小雞炖蘑菇的做法步驟

第一步：土雞切塊焯水，裏面加料酒水沸後煮兩分鍾就行啦。

第二步：熱鍋起油。放雞塊加一點鹽，煸炒。

第三步：這個香菇需要提前泡發幾小時。反複洗淨備用。

第四步：砂鍋裏加雞塊。姜片。生抽，老抽，蚝油。八角。香菇。

第五步：加沒過雞塊的清水。大火煮沸。

第六步：蓋上蓋子，小火慢炖。

第七步：跟個一個小時轉中火，加入大蔥段。再煮十分鍾。加入雞精。

第八步：起鍋色鮮味美。方法非常的簡單。

小雞炖蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

裏面的幹香菇可以放換成口蘑菇。味道也是非常。好。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐晚餐私房菜東北菜

相關食材：蘑菇

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