小雞炖蘑菇

美食達人@guoli1007

小雞炖蘑菇封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 小笨雞1只

輔助料: 粉條適量; 野生榛蘑適量

調味料: 大料適量; 姜片適量; 蔥適量; 醬油適量; 胡椒粉適量; 冰糖適量; 鹽適量

小雞炖蘑菇的做法步驟

第一步：雞肉洗淨剁好

第二步：粉條用開水泡軟

第三步：榛蘑也沖洗幹淨。

第四步：將雞肉涼水下鍋。

第五步：燒開後撇去浮沫，撈出來沖洗幹淨。

第六步：鍋內放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化

第七步：待冰糖微微變紅之後，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放裏炒，不然越炒越幹巴不好啃啦。

第八步：加入料酒和醬油翻炒均勻。

第九步：填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進去。

第十步：加入胡椒粉和大料。

第十一步：再加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火炖半小時。

第十二步：放入榛蘑再炖10分鍾。

第十三步：放入泡好的粉條炖至軟爛。

第十四步：加入適量鹽調味。

第十五步：一鍋香噴噴的小笨雞炖蘑菇粉條就出鍋喽。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐冬季食譜孕婦産婦晚餐春季食譜農家菜東北菜學生

相關食材：蘑菇

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