爆炒鱿魚絲

美食達人@_蒍鉨變乖々

爆炒鱿魚絲封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鱿魚頭2個

輔助料: 姜片適量; 蔥段適量; 蒜頭適量; 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量

爆炒鱿魚絲的做法步驟

第一步：鱿魚頭洗淨改刀備用。

第二步：蔥切段，姜切片，蒜頭拍扁，甜椒切薄片備用。

第三步：水燒開後將鱿魚頭焯一下水。

第四步：焯過水後撈出，過一下涼水洗淨。

第五步：熱鍋下油爆香蒜頭和姜片。

第六步：加入甜椒，翻炒一下。

第七步：把鱿魚頭入鍋。

第八步：加入鹽，雞精，蚝油，大火快速翻炒。

第九步：出鍋前加入蔥段翻炒一下即可。

第十步：成品。

爆炒鱿魚絲做法技巧/竅門/補充說明：

炒的過程需要全程大火來炒，鱿魚頭焯過水，大火炒很快可出鍋的

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：鱿魚

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