南瓜牛蹄棗卷

美食達人@A蘋果小廚

南瓜牛蹄棗卷封面圖

菜式簡介
　　做出這個牛蹄卷後，俺家那位說，你看見過牛嗎？你看見過牛蹄的樣子嗎？別說，牛見過，牛蹄我還真沒近距離觀察過。大家看看，象不？

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 南瓜泥適量; 面粉適量; 酵母適量

輔助料: 蜂蜜適量; 紅棗適量

南瓜牛蹄棗卷的做法步驟

第一步：面粉加入南瓜泥、酵母、蜂蜜揉成光滑的面團，發酵至兩倍大。

第二步：紅棗洗淨備用。

第三步：將面團排氣後，擀成約5毫米厚的面餅，切成約6厘米的正方形。

第四步：將一個面皮的兩端放上紅棗，棗要微露出一點來。

第五步：按住兩頭，邊整理邊卷。

第六步：用手將卷好的面卷捏彎，中間可抹一點水使其粘合。

第七步：整好形的面卷。

第八步：醒發至面卷松軟，拈在手裏有發輕的感覺，大火，上氣後蒸十分鍾，關火兩分鍾後開蓋。

南瓜牛蹄棗卷做法技巧/竅門/補充說明：

因南瓜泥的含水量不同，請根據情況進行調整。我用的南瓜泥和面粉沒有加水，直接和成面團。

菜譜標簽：家常菜兒童下午茶主食

相關食材：牛蹄南瓜棗

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