蔥香手撕餅

美食達人@A蘋果小廚

蔥香手撕餅封面圖

菜式簡介
　　熱吃很軟，冷吃很筋道，配菜配湯都很不錯，做法跟往日有所小區別。這種做法出來的餅，會有很多層，用手撕起來吃，相當過瘾。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 蔥花適量

輔助料: 鹽適量; 油適量

蔥香手撕餅的做法步驟

第一步：面粉加一點點鹽，溫水和成光滑的面團。（加少量鹽，但不加酵母）

第二步：蔥花切粒。

第三步：面團揉好後醒發半個小時以上，面板上刷油備用。

第四步：擀成薄片，刷油。

第五步：撒上適量蔥花。

第六步：從一端取三分之一處對折。

第七步：另一端三分之一再對折。

第八步：再擀薄。

第九步：用刀在中間部位切成條，兩頭不要切斷。

第十步：手捏兩端將餅卷起。

第十一步：從一端邊拉邊卷起。

第十二步：再擀成餅狀。

第十三步：鍋中刷少量油，中小火慢烙。

第十四步：翻面再烙。

第十五步：切塊或手撕食用。

相關食材：蔥

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