傳統曬生蚝幹

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菜式簡介
　　我的家鄉汫洲鎮盛産牡蛎（俗稱："大蚝"），素有"大蚝之鄉"的美稱。對于潮州海鮮，大家都並不陌生，然而生蚝出産地就在我們汫洲鎮，也多次上舌尖上的中國，蚝肉的功效大家都知道，不多說了。

第一步：首選你要有生蚝??洗幹淨。

第二步：人工撬開，這個除了人工之外沒有發明機器。

第三步：又肥又大，對比我身高171的爪子，潮州人極少有高個美女??比如我。

第四步：洗幹淨，瀝幹水份，等水燒開，每一個都是肉嘟嘟的。

第五步：水燒開，加入少量鹽，把生蚝倒進去。

第六步：大柴火煮5分鍾，撈起，曬太陽。

第七步：曬幹後顔色變暗，生蚝俗稱海底牛奶，每一個都是精華。

第八步：來個特寫。

菜譜標簽：海鮮

相關食材：生蚝

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