瘦肉絲炒黃豆芽
菜式簡介
黃豆芽營養豐富,適合炒的時間稍長一些,適合和肉一起吃。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外,黃豆中含有的不能被人體吸收,又易引起腹脹的棉子糖等物質,在發芽過程中急劇下降乃至全部消失,這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中,由于酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來,這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。吃豆芽能減少體內乳酸堆積,消除疲勞。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃豆芽1斤
- 豬裏脊肉100克
- 輔助料
- 油少許
- 鹽少許
- 蔥花少許
- 蚝油少許
- 五香粉少許
- 澱粉少許
瘦肉絲炒黃豆芽的做法步驟
答配菜譜:瘦肉與黃豆的做法