西蘭花炒豆芽

菜式簡介
　　過完了夏天，感覺身上又多了幾斤肉肉，所以想方設法把它丟掉！近幾天做的都是清淡爽口，但營養豐富的減脂瘦身菜。誰說減肥菜不好吃？只要認真去做，素菜也很美味。
　　西蘭花的選購物竅門：
　　表面密集，顔色青綠、柔軟又飽滿的比較嫩。花球中中央隆起，花蕾緊實的西蘭花品質較好，其次還要看花梗，切口比較濕潤是新鮮的，過于幹燥說明時間較長了。
　　儲存：
　　用紙包裹住西蘭花（可在紙張上噴灑少量水保持濕潤）。然後直立放入冰箱冷藏室，大約保鮮一周左右。
　　清洗：
　　將西蘭花切成小朵，放入鹽水中浸泡5分鍾，洗去灰塵及蟲害，再用清水沖洗幹淨。