韭苔肉盒子

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　夏天的韭菜雖老，但吃韭苔正當時。還是做了老公愛吃的合子，加肉餡，鮮香無比呢。
　　我家做餡餅或包包子，沒有一次會餡與面的比例正合適，有時會剩餡，有時會剩面，我最喜歡剩下面團，因爲可以再玩成別的花樣。而婆婆每次都要故意剩下點菜，取意“剩財”，說是老家的規矩。

第一步：面粉加一點點鹽、沸水揉成光滑的燙面團。

第二步：肉餡加入料酒、醬油、一點點糖、胡椒粉、雞蛋攪勻上勁。

第三步：韭苔切成細末。

第四步：將肉餡與韭苔未加油、鹽調勻。

第五步：面團分成小劑，擀成皮，包上肉餡。

第六步：包成帶花邊的合子。

第七步：入刷了少許油的電餅铛中。

第八步：烙熟出鍋。

韭苔肉盒子做法技巧/竅門/補充說明：

肉餡中加一點點糖也可起到提鮮的作用。

相關食材：韭苔

相關菜譜：: 培根炒韭苔的做法; 韭苔炒土豆絲的做法; 韭苔肉絲炒豆幹的做法; 韭苔拌皮蛋的做法; 韭苔炒蝦仁的做法[圖解]; 韭苔炒豆幹的做法; 鵝蛋炒韭苔的做法; 韭苔蝦仁炒雞蛋的做法; 韭苔炒豆腐的做法; 不吃韭菜吃韭苔【韭菜苔炒臘肉】的做法; 韭苔芋艿的做法; 韭苔雞絲的做法; 剁椒韭苔炒雞絲的做法; 肉絲蟲草花炒韭苔的做法; 韭苔炒豆幹的做法; 雞蛋韭苔炒飯的做法