發面南瓜豆沙餅

美食達人@煙雨心靈

發面南瓜豆沙餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝煎; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 南瓜泥約150克; 面粉約300克; 酵母2克; 牛奶約200ML; 糖2勺

輔助料: 豆沙餡適量

發面南瓜豆沙餅的做法步驟

第一步：南瓜入蒸鍋蒸熟。

第二步：蒸熟的南瓜壓成泥。我用的南瓜很面，水分較少。

第三步：加入2勺白糖拌勻。

第四步：加入約300克面粉、2克酵母。

第五步：翻拌均勻。

第六步：加入牛奶，用刮刀翻拌成面團，面團非常軟，不用手揉。置溫暖處發酵。我是晚上和面早起做，冰箱冷藏發酵過夜。

第七步：這是發好的面團。

第八步：翻拌排氣。

第九步：手上抹油防粘，取一塊面團按扁。

第十步：加入適量豆餡。

第十一步：包起來。

第十二步：鍋裏注油燒熱，放入南瓜紅豆餅胚，按扁。

第十三步：中小火煎，一面煎至金黃後翻面。

第十四步：另一面也煎至金黃。

第十五步：再立起來煎煎邊緣即可。

第十六步：暄軟甜香，營養豐富。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餅

相關食材：南瓜豆沙

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