紅燒鳗魚尾

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紅燒鳗魚尾封面圖

菜式簡介
　　最近吃的鳗魚很肥，俗話水鳗魚尾是活肉，用它來紅燒，又肥又鮮，實在誘人。但鳗魚膽固酵很高，既便是美味，可也不能是多食。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鳗魚尾三條

輔助料: 幹辣子一個

調味料: 醬油三勺

紅燒鳗魚尾的做法步驟

第一步：新鮮的鳗魚尾洗淨備用。

第二步：將鳗魚尾切成小段。

第三步：鍋內倒油燒至七成熱下幹辣子煸出味。

第四步：放入鳗魚尾稍煸。

第五步：加糖和醬油調味。

第六步：加水沒過鳗魚。

第七步：蓋上鍋蓋中高火燒至湯濃收汁撒蔥花。

第八步：出鍋裝盤即成。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜兒童私房菜

相關食材：鳗魚魚尾

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